芒果班戟

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  1.准备好各种原材料，称重啊，削皮啊之类的。以免要用的时候临时抓瞎
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  2.鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖，打匀。tip:想让皮做出来薄一些，可以多加些牛奶。
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  3.筛入低粉，搅匀。加入融化了的黄油水，搅匀。tip：1. 我喜欢班戟皮薄而有弹性，所以只用低粉。2. 皮要薄而均匀，不能有疙瘩，让我们从细致的面粉做起吧：）筛匀咯
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  4.打好的面浆过滤。封上保鲜膜在冰箱里冻上一会，比如十多分钟。tip：这步非常重要，过滤后的面糊细柔无比，绝对的缎面啊，做出来的皮也才能缎面啊~~~
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  5.从冰箱取出面浆后再搅匀一下，防止沉淀。舀出一瓢面糊，倒入锅中，旋转直到锅底平平的一层。小火煎着。tip：1. 面浆有黄油了，不用 再锅里刷油2. 要做的尽量薄，我的一个笨办法就是不要先加热锅，而是先把面浆铺平在锅底后再加热。一些干了一些还在流动一些还有气泡一些还有漏洞的面皮真心伤不起啊。3. 火一定要小火，要不面皮会鼓泡泡。