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鸭肉可以补中益气、滋阴养血，对于一些阴虚火旺有一定的作用。还可以益胃生津，对抗骨蒸潮热等症状。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂*的功效。
冬瓜同鸭肉一起下锅烧就要切大块，如果等鸭肉烧熟后加人冬瓜就把冬瓜切成小块，容易熟。
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