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卤味花生

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卤煮非常简单,不过是一洗一煮。不管卤什么样,记住一点:三分在卤,七分在泡,卤肉也一样,自然放凉,浸泡4小时以上,味道绝对挠挠的。

作者: 杰米

用料

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小技巧

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    6.大火继续煮10分钟左右。把焖烧锅底部的聚热圈充分加热。
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    7.将焖烧锅放入外锅中。
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    8.盖上保温盖。焖烧锅再离火情况下可持续保持微沸30分钟左右,这是它的一大特点,非常方便。最好4个小时后再打开,非常入味。
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    9.成品。
  • 小贴士

    1.一般煮锅也可以,开锅后小火焖煮30分钟左右,浸泡4小时以后再食用。
    2.花生顶端捏开的小缝很关键,便于入味。

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