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鸡胸脯肉，是指在鸡胸部里侧的肉，而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。
我喜欢吃花椒粒，所以后放入锅炒香就好，如果不直接吃花椒粒的朋友，就将花椒粒先下油锅爆香至焦糖。
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