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剁辣椒做法简单，鲜辣味浓，易于储存，是寻常百姓家中的常见之物，做法大同小异。不要问我为什么不放姜和蒜，没有原因，个人口味而已。 辣度可根据自家的口味选择辣度不同的辣椒。
1.辣椒洗净后要控干水分，择掉根蒂。2.用到的各种工具都要无油无水。
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