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卤豆干

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豆腐干的主要成分是黄豆，具有以下作用：第一，豆腐干中含有丰富的蛋白质，且其中含有人体所需要的必需氨基酸，能被人体快速吸收，能极速补充体内营养物质。第二，豆腐干中含有一定量的卵磷脂，可以清除存在于血管壁上的胆固醇，能有效预防血管僵化。第三，豆腐干中含有大量的矿物质，适当食用可以补充钙质，可以预防骨质疏松，能促进牙齿以及骨骼的发育。 自己动手做卤豆干，健康又好吃！

作者: 52HZ_想飞的鱼

用料

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    6.煎香干。
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    7.煎至两面金黄色。
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    8.煎好备用。
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    9.油锅放冰糖。
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    10.中小火炒糖色，炒至起泡泡。
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    11.放入香干豆皮鸡蛋。
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    12.放入葱姜蒜，八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮炒匀。
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    13.加生抽。
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    14.加老抽。
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    15.加料酒。
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    16.加蚝油。
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    17.加盐。
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    18.加五香粉。
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    19.加孜然粉炒匀。
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    20.一次性加足水量，炒匀。
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    21.加盖烧20分钟左右。
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    22.中途翻动一下锅底。
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    23.收汁关火。
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    24.装盘。
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    25.诱人吗？
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    26.好吃营养的卤豆干。

    • 小贴士

    香干也可以切条方便入味。
    水量要多一些，做好了用卤汁泡久一点更入味。

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