西红柿面疙瘩

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  1.面粉中加入适量温水，（面团要硬一点，水不能加太多）把面粉揉到表面光滑状态，盖上盖子醒一会。
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  2.西红柿把皮处理干净，用火烫一会儿皮就裂开了，轻轻一撕就行了，很好处理。
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  3.西红柿切成小块，小火熬到烂。这一步是西红柿出汤汁的关键。
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  4.加点盐，一点糖中和一下西红柿的酸。
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  5.熬到汤汁变浓稠，西红柿颜色变深。