家庭版水煮鱼

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  1.奖草鱼收拾干净，取下两片鱼肉，斜刀片成大片，用蛋清、水淀粉抓匀待用。
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  2.鱼头从中间切开、鱼脊骨切大段、鱼排切大块。
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  3.葱姜蒜切好备用，干辣椒去籽煎成段，用温水略泡一会儿，使其回软，谨防炸糊。
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  4.木耳用温水泡发，冲洗干净备用。
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  5.油菜冲洗干净。