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子姜烧全鱼

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仔姜有调理脾胃,降胃气,消炎的功效。仔姜进入到体内以后,就能产生一种抗氧化物质,能起到抗氧化,抗自由基,去除老年斑,晒斑,抑制黑色素的沉淀,起到美容养颜,抗衰老的作用。可以杀菌,提高体内新陈代谢,预防癌细胞再生,提高人体的免疫力,调节*和缓解女性月经不调,经期疼痛,经期黑血,因宫寒所引起的妇科炎症等。

作者: 林乡

小技巧

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    6.起锅热油,放入鲢鱼,先放鱼头煎一下再放全鱼,先不要翻动
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    7.歪着锅尽量将鱼头煎香
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    8.将全鱼煎至焦香味,翻面,煎至两面焦香
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    9.加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
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    10.加入适量清水,加入香醋、老抽、胡椒粉
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    11.将子姜放在鱼身上,煮沸,盖上锅盖焖煮15分钟
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    12.15分钟后打开锅盖,放入红椒,淋入生抽拌匀,收汁
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    13.出锅装盘
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    14.撒上香葱和香菜点缀一下
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    15.即可食用
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    16.一道美味的子姜烧全鱼就做好了
  • 小贴士

    鱼大了难熟透,煮的时候尽量用大火,大火可以使水蒸气快速融入进鱼肉里,使鱼容易熟透,肉质鲜嫩美味。

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