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仔姜有调理脾胃，降胃气，消炎的功效。仔姜进入到体内以后，就能产生一种抗氧化物质，能起到抗氧化，抗自由基，去除老年斑，晒斑，抑制黑色素的沉淀，起到美容养颜，抗衰老的作用。可以杀菌，提高体内新陈代谢，预防癌细胞再生，提高人体的免疫力，调节*和缓解女性月经不调，经期疼痛，经期黑血，因宫寒所引起的妇科炎症等。
鱼大了难熟透，煮的时候尽量用大火，大火可以使水蒸气快速融入进鱼肉里，使鱼容易熟透，肉质鲜嫩美味。
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