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菱角的功效与作用是有很多的，比如:1.抗癌作用，菱角在一些处方中有一定的抗癌作用。2.清暑解热的作用，可以缓解中暑。3.健脾益气，对脾胃不好的患者效果很好。4.缓解皮肤病，比如小儿头疮。5.减肥瘦身，可以作为减肥的辅助产品。6.可以解酒，喝酒之后可以适当的服用一些。7.吃菱角可以补五脏，去百病，对身体是有很大的好处的。
菱角容易熟，菱角入锅后改中火煮熟即可，不要盖锅盖，煮的时间不要太久，煮太熟烂容易碎。
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