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干煸梅豆

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相之于梅豆炒肉,这道菜还是很简单的,前提是家里要有滤油盆,一切就变得简单了。

作者: 杰米

小技巧

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    6.捞入滤油网里控油。
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    7.锅中留少许底油,放入肉丁,将肉中的水分煸干。
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    8.取一小勺红油豆瓣酱。
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    9.放锅中炒出红油。
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    10.放入干辣椒段、蒜片、姜片,炒出香味,将干辣椒段炒酥。
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    11.倒入梅豆、红椒。
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    12.放入少许盐、白糖、鸡精调味。
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    13.翻炒至入味即可出锅装盘,洒上白芝麻。
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    14.成品。豆粒干香入味,豆角口感软烂,满口生香。
  • 小贴士

    1.梅豆炸至表面起皱再捞出沥干油分。
    2.肉丁要煸干水分再行调味。
    3.非常下饭的一道菜,值得一试。

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