小酥肉

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  1.猪通脊肉300克。
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  2.切成丝。
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  3.放入盆中，加盐、葱花、姜片、生抽、白酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌10分钟。
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  4.腌好后挑出葱花、姜片。
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  5.取一小盆，放入鸡蛋、红薯淀粉、适量水，搅成稍稠的糊。