热菜│玉米煲排骨

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  1.准备食材：
  大葱洗净切片、姜去皮洗净切片；
  红枣洗净去核、枸杞洗净；
  玉米洗净斩段、山药去皮洗净切块；
  猪排骨、猪脊骨焯水：锅中冷水下猪排骨、猪脊骨，同时加入1汤匙料酒、一部分葱片、一部分姜片，大火煮开后中火焯2分钟，焯水过程中撇去锅中浮沫，最后捞出排骨、脊骨过冷水。
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  2.热锅加4汤匙植物油，油热加猪排骨、猪脊骨翻炒，随后加入葱片、姜片、1个八角、1块桂皮继续翻炒，再加入1汤匙料酒去腥、加入1汤匙生抽着色调味；
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  3.猪肉炒至边缘金黄加入1500毫升开水，再加入红枣、枸杞大火煮开后转小火加盖炖煮40分钟；
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  4.加入玉米块、山药块、3/2茶匙盐，继续加盖炖煮20分钟即可出锅。
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  5.美味的玉米煲排骨就做好啦！