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山药猪肚大骨汤

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山药中所含有的淀粉、脂肪和蛋白质,比较容易为人体所吸收,可以有效的改善体质虚弱。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,同时能用猪肚烹调出各种美食,也深重大众喜爱,具有补虚损、健脾胃之功效。 猪大骨其性温,味甘、咸。归胃经和脾经。具有补气生津,养血健骨,美容养颜,补脾益胃的功效。而猪大骨的骨髓中含有很多的蛋白质,维生素和微量元素,能增强体质。含有的丰富骨胶原,可以改善皮肤,增加皮肤弹性。而含有的骨胶原蛋白,有改善骨质疏松的作用。另外,猪大骨还有壮腰膝,益力气,提高免疫力,促进骨骼发育的作用。

作者: 林乡

小技巧

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    6.备好葱姜
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    7.加入炖锅中,加入适量清水
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    8.置旺火上烧开,撇去浮沫
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    9.转小火,盖上锅盖炖煮2小时
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    10.山药去皮,洗净后切成小块备用
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    11.2小时后打开锅盖,用筷子能夹断肉
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    12.加入山药和盐,继续炖煮20分钟
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    13.20分钟后,山药熟透即可
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    14.出锅装碗
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    15.撒上香葱
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    16.即可食用
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    17.一道美味的山药猪肚大骨汤就做好了
  • 小贴士

    如果没有老人吃可以炖煮1个半小时左右就可以了,山药入锅后炖煮的时间不宜过长,煮太久了容易烂,会影响口感。

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