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紫薯粉条除了具有普通红薯粉条的营养成份外，还富含花青素、硒元素、18种*基酸、10种矿物质元素。紫薯富含花青素，有很强的清除自由基的能力，抗氧化，抗突变，预防心脑血管疾病，提高免疫力等作用
汤底可根据个人口味调整。紫薯粉条是湿的，煮的时间不宜过长，要是干的粉条需要提前浸泡。
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