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翡翠白玉虾

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清淡，营养丰富，有颜值的美味佳肴！也适宜做产妇月子餐。

作者: 木子屋

用料

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小技巧

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    6.先用刀压一下虾，然后剁成泥
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    7.放盐，一点点黄酒，淀粉，胡椒粉一点点
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    8.捏匀，然后抓打虾泥上劲
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    9.萝卜去皮切一公分半左右厚四片
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    10.中间挖个小洞
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    11.锅内放水，放盐，放入萝卜烫二分钟捞出装盘
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    12.虾泥做成虾圆放萝卜中间，每片萝卜上面盘二只虾，上面各放一粒枸杞
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    13.上锅，水烧开蒸6分钟出炉，取汤汁留用
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    14.小葱切成卷花备用
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    15.锅内放水加一点点盐烧开，放入菠菜烫一下捞出
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    16.菠菜用料理机打成汁
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    17.蒸萝卜的汁放入锅内，再放菠菜汁，加盐，烧开，注意咸淡，放一点点味精，勾芡
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    18.葱花放盆边上点缀，菠菜汁淋在萝卜虾仁上面
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    19.成品图一张

    • 小贴士

    虾也可以选择对虾，基围虾，如果作月子餐可选择河虾仁比较好，全部做虾圆放萝卜上面即可

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