戚风蛋糕（低糖低油不裂不塌）

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  1.牛奶➕油➕糖总35克分10克加进去，搅搅搅，完全融合。
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  2.筛入低筋。用“z”的手法搅拌均匀。
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  3.鸡蛋分离，面糊➕蛋黄。用“z”的方法搅拌均匀。
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  4.剩下的25克糖分3次➕到蛋白里，蛋白打至硬性能提起尖尖角，挖一勺打发好的蛋白放面糊里搅搅搅，用炒菜的手法，上下翻拌。
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  5.面糊倒回蛋白里，上下翻拌。