蒜泥藕片

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  1.将藕洗净削皮，切去头尾，改刀切成薄片，冲洗干净。锅中加水烧开，放入藕片，放少许白醋。
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  2.开锅后焯1分钟左右，捞出放入凉开水中投凉。
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  3.沥干水分，装入盘中。
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  4.蒜捣成泥状，加盐、白糖、味精、白醋。
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  5.加入香油，搅拌均匀。