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蛋黄酥

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蛋黄酥最筒单的做法,层次丰富,个个香酥掉渣,比外面卖的好吃,关健馅料是自己炒制的。

作者: xh柠檬茶

小技巧

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    6.把咸鸭蛋黄放入烤箱180度烤5分钟备用。
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    7.把绿豆馅按压成薄饼放入烤好的鸭蛋黄,把蛋黄包裹起来。
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    8.依次包成圆球。
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    9.把水油面和油酥面均匀的揉成圆球,水油面的面球大,油酥面的面球小点。
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    10.把水油面的大球包裹上油酥面的小球,用擀面杖,擀成牛舌状卷起,再继续擀一次,卷成小卷。
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    11.这是卷好的小卷,醒发半小时备用。
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    12.把醒发好的小卷,擀成圆饼包裹上绿豆馅蛋黄球。
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    13.把蛋黄酥生胚放入有锡纸的烤盘中。
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    14.刷上蛋黄液。
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    15.放入烤箱中。
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    16.上下火180度,烤制30分钟。
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    17.时间到,香酥掉渣的蛋黄酥出炉了。
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    18.真好吃呦。
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    19.放入盘中,来张成品图。
  • 小贴士

    烤制时间根据自家的烤箱功能而定。

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