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嫩南瓜颜色为绿色或者黄色，果实表面平滑，含糖量较少，通常清炒或做馅食用。嫩南瓜口感较好，营养价值丰富，具有预防糖尿病、预防高血压，*美颜、助消化、预防中风的功效。
嫩南瓜粉糯糯甜滋滋的尽量少给盐，也无需太多调料，以免盖住南瓜本味。
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