红烧鸡爪

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  1.鸡爪洗净，一切两段。
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  2.备料。
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  3.鸡爪焯水，在焯水时加入料酒，去腥。
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  4.冰糖弄碎，同油一起放入锅里，熬至变色，下入鸡爪翻炒。
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  5.加入水烧至熟，装盘。这里少拍了两张照片：翻炒照片和加水后照片。