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盐卤老豆腐酿肉

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一口咬下去有嚼头，满口豆腐香肉香，非常鲜美。

作者: 木子屋

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小技巧

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    6.鸡蛋调成蛋液，先豆腐裹上蛋液
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    7.准备淀粉，把裹好蛋液的豆腐再裹上淀粉
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    8.开油锅烧5成烫，豆腐下油锅，翻转，炸至豆腐金黄，捞出控油
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    9.炸好的豆腐样子
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    10.用小尖刀扣个口，用小勺挖掉点内部豆腐
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    11.全部挖好
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    12.把肉沫塞进豆腐里
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    13.胡萝卜贴在豆腐口上
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    14.放入锅内，加水至齐豆腐块，加生抽，一点点盐，糖，一点点醋
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    15.放一点点蚝油
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    16.放入蘑菇片，淋一点点熟油，大火烧开，中小火煮3分钟左右，肉沫必须熟
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    17.放味精，胡椒粉，小葱，勾芡，起锅
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    18.成品图一张

    • 小贴士

    1.豆腐选择老豆腐
    2咸淡吃准，喜欢辣的可以放点辣椒

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