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紫菜蛋花冲汤

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本来这道汤叫紫菜蛋花汤,按照从前的做法,这个菜名也算名符其实。现在经过改良,做法更加简单,一个“冲”字,体现了汤的做法,仿佛让汤也动了起来。

作者: 杰米

小技巧

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    6.一个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
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    7.水开后,淋上蛋液。
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    8.蛋花飘起即关火。
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    9.直接冲入汤碗中。
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    10.成品。
  • 小贴士

    1.香油越少汤越香。
    2.蛋花飘起就关火,直接冲入汤碗中。

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