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豆沙馅

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没有诀窍,就是要时间,一个小时,要不停的搅动,搅到手抽筋。

作者: 杰米

小技巧

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    6.待水份蒸发掉一部分,放入冰糖。根据自己的口味增减。
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    7.分次淋入玉米油,不停地搅拌,使玉米油完全融入绿豆泥中。
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    8.炒到不粘锅、不粘铲,如橡皮泥状即可关火,自然冷却。
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    9.待绿豆泥冷却后,搓成30g的圆球。(我包的是50g的月饼。)
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    10.成品。放入保鲜盒中,盖上盖子,防止串味,冷藏保存。最好三天内用完。
  • 小贴士

    1.小烦慢炒,不停地搅动。
    2.没有去皮过绿豆也可以。

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