咔嚓一个会爆浆的面包的摩卡面包

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  1.蛋黄加细砂糖打散。
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  2.加入牛奶搅拌均匀
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  3.筛入低筋面粉和可可粉搅匀，.开中小火边加热边翻炒，液体蒸发一部分后加入黑巧克力融化，继续炒至稍微浓稠后关火，冷却备用。
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  4.种面团材料混合揉成团盖保鲜膜，28℃以下发酵至原来的3倍大，拉开面团内部有蜂窝状即可。
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  5.种面团剪成几块与主面团材料（黄油除外）用顺然厨师机揉出厚膜，加入软化的黄油，揉至透明薄膜阶段。面团分割成5份，滚圆盖保鲜膜松弛15—20分钟