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河粉，以大米为原料，磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。河粉富含碳水化合物，能提供热能，具有补充能量、促进消化等功效。
老抽和生抽都是咸味，加盐的时候只加青菜所需的量即可。喜欢重口味的可以再加入辣椒先炒出辣味。
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