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水煮螃蟹

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中秋佳节正是吃螃蟹的季节,这个时候的螃蟹最肥美,清蒸、水煮想怎么吃就怎么做都好吃,适量的吃螃蟹不但可以补充身体所需要的微量元素,而且可以加速骨骼生长,有美白皮肤的功效。但是需要注意螃蟹属于寒凉性质的食物,吃多之后容易刺激胃肠道,会引发腹泻现象。而且螃蟹属于发物,过敏性体质的人群不建议食用。

作者: 林乡

小技巧

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    6.倒入味碟中爆香
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    7.就着油锅注入适量清水,加入料酒和盐
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    8.加入螃蟹,盖上锅盖煮沸后再煮3分钟
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    9.味碟中加入醋
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    10.加入生抽和胡椒粉,拌匀备用
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    11.时间到打开锅盖,取出螃蟹
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    12.装入盘中
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    13.配上料汁
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    14.即可食用
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    15.一道美味的水煮螃蟹就做好了
  • 小贴士

    螃蟹一定要清洗干净,肚子里面掰开刷洗,大钳子的毛更多刷洗,煮的时间不超过5分钟,煮太久肉质就不鲜嫩了。

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