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豆腐鲍鱼

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作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.加入豆腐泥中，加入生抽、料酒拌匀
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    7.加入盐、胡椒粉、味精、淀粉拌匀备用
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    8.香菇去蒂，切成十字纹
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    9.放入开水锅中煮熟
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    10.捞出吸干水分
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    11.包入豆腐馅
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    12.裹满淀粉
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    13.放入4成热的油锅中炸至定型再松筷子
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    14.继续炸至表面金黄，捞出沥油
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    15.摆入盘中
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    16.小碗中放入少许淀粉、清水、番茄酱、白糖、醋拌匀备用
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    17.倒出热油，锅留底油，倒入料汁搅拌至沸腾
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    18.浇在豆腐鲍鱼上面
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    19.即可食用
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    20.一道美味的豆腐鲍鱼就做好了

    • 小贴士

    买香菇的时候尽量买肉薄模样大点的，如果肉厚不好包馅可以把香菇正面的肉片下来，这样就很容易包馅了哦！

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