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财鱼的营养价值极其丰富,适量喝一些财鱼汤可以有效的吸收财鱼之中的蛋白质、氨基酸为人体的新陈代谢提供能量,并且可以吸收参与之中的铁元素,可以促进身体内血红蛋白的生成,改善贫血现象。而从中医角度来讲,财鱼本身具有清热利湿、解毒、祛风止痛、消肿除烦的功效,对于一些*作用。
鱼片下锅后要拌散,以免粘连,用中火煮沸,这样的鱼肉口感更加嫩滑爽口。
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