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芹菜木耳具有降低血压、除烦消肿以及凉血止血的功效。芹菜中含有的丰富的纤维素，因此有利于人机体中血脂和血压水平的控制。而黑木耳多糖一般具有降血脂、降血糖以及预防心血管疾病等作用。木耳芹菜对人体的气血也有一定的作用，铁元素在木耳芹菜相对丰富。不仅能够充满人体血液，还能起到止血的作用。
新鲜肉切肉丝要先将瘦肉片成大片，再叠加起来切成细丝，最简单的方法是将瘦肉放冰箱冷冻一小时再取出就容易切丝了。
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