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奶香小餐包

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第一次做，非常成功。最大的心得：只要你动手，没有什么大不了的。

作者: 杰米

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    6.揉成面团。案板上刷少许油，反复揉搓20分钟左右。
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    7.放入盆中，盖上保鲜膜醒发。
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    8.醒发至两倍大。
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    9.揉搓排气。
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    10.分成15个小剂子，团成小馒头状。
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    11.烤盘刷油，放上小馒头剂子。（，称重不力，结果做少了一个）
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    12.放入烤箱中，上下火35度再醒发30分钟左右。
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    13.刷上蛋黄液。
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    14.撒上白芝麻。
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    15.烤箱上下火200度预热5分钟。放入烤盘，上下火175度烤25分钟。
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    16.烤20分钟时的样子。
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    17.时间到。
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    18.色泽金黄，奶香扑鼻。
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    19.松软可口。
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    20.有点小空心。
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    21.成品。

    • 小贴士

    1.第一次做，谈不上经验。感受是面要充分揉搓20分钟以上，再醒发至两倍大。2.团成小餐包后进行二次醒发，观察变化，膨大至满意后再烤。

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