西梅挞

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  1.黄油切小粒与过筛的低粉混合，用手搓成粗玉米粉状。
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  2.加入蛋黄液、盐，混合均匀。
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  3.倒入水均匀，抓成面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
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  4.西梅洗净，取出内核将果肉切片；码入自制香草糖中，搅拌均匀静置15分钟。
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  5.取出面团，擀成0.2cm后的薄片，用派模抠出圆形，去除多余的面皮。