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腰花指的是动物肾脏，富含维生素B12、维生素B6、维生素H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。腰花味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高，具有补肾*、补虚强身、延缓衰老等功效。老板爱吃腰花，可我不喜欢那股味，今天就学着用杏鲍菇来做一盘素腰花，上桌后一看他高兴的就吃上了，哈哈，我的心终于落地了，得到了大拇指一个。
杏鲍菇斜刀切半指厚的片，再在片上切出十字纹，再切成长条，就成了麦穗状了。
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