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老人和孩子爱吃猪肝,老伴爱吃泡椒,我偷个懒一起炒一盘,还真是不错,开胃下饭,猪肝吸收了泡椒的酸辣味口感更加香美了。
猪肝下锅后用中火炒至变色,不宜大火,火太大容易老还不容易熟透,中火炒的猪肝口感滑嫩鲜香。
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