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红烧排骨头

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友友问到:排骨就排骨,为什么是排骨头。这是排骨略带脊骨的部分,我就叫他“排骨头”啦!

作者: 傲骨-寒梅

小技巧

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    6.把排骨头炒出焦糖色,放入料酒
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    7.倒入蚝油
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    8.放入酱油
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    9.放点胡椒粉和盐
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    10.倒入适量清水
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    11.盖盖焖煮大约二十分钟
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    12.煮熟后撒点熟芝麻,出锅装盘啦!
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  • 小贴士

    炒糖色是用中火比较好掌握,变成香油色时倒入排骨头翻炒,颜色刚刚好!

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