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南瓜小揪面

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变来变去,*碗小揪面,由于配菜是不同,味道相差千里。只能说各有千秋,不论孰是孰非。 做南瓜面的起源是,我们种的南瓜丰收了。

作者: 杰米

小技巧

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    6.放入一炒勺的西红柿酱。
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    7.放适量生抽。
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    8.放入盐。
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    9.加足开水。
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    10.中小火慢炖。
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    11.在炖南汤的同时,将面团擀成薄片,用压面机压成薄片。
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    12.折叠起来,切成约2厘米宽的长条。
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    13.真接揪入菜锅中。这个速度要快。
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    14.待面片煮熟,放入味精调味。
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    15.放入韭菜。
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    16.成品。西北特色,菜面一体。
  • 小贴士

    1.现擀现揪,面才筋道;全部擀好再揪,面就松弛下来,口感就差。最好的办法是推开一点揪一点。
    熟能生巧,手速要快。

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