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鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。具有温中益气、强身健体等功效。
加盐的时候尽量少加，只加辣椒所需的量即可，因还有豆瓣酱会有很重的咸味，炒匀后就很合适了。
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