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花菜为一年生植物，肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。花菜不仅营养丰富，更是一种保健蔬菜，具有清理血管、增强肝脏解毒能力、*养颜等功效。
花菜焯水更健康，也利于熟的均匀透彻，味道也更鲜嫩可口。
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