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青白萝卜肉馅 锅贴饺

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独家 · 2241浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.1万

小时候最爱吃的就是锅贴饺,每次要跑20多分钟的路程,到集市上才能吃到,所以小时候最开心的就是赶大集。现在锅贴饺成了一家人的最爱,表面油光光,金黄色的外皮,一口咬下去嘎嘣脆、香喷喷的,外焦里嫩非常好吃。早餐配上一碗花样热粥,美极了!

作者: 简Jia

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    6.下面做烫面,取200g面粉
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    7.倒入少许开水,一个方向搅成团。
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    8.揉成光滑面团
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    9.包饺子一样,揉长条,切成小剂子,擀成圆皮,放上饺子馅对折,把中间捏紧即可。
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    10.平底锅刷少许食用油
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    11.依次摆整齐,小火慢煎
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    12.调点水淀粉:两匙淀粉
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    13.加半碗水调匀
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    14.慢慢倒入锅中
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    15.水没过锅贴
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    16.盖上锅盖,中小火慢慢煎
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    17.此刻准备少许黑芝麻,切点儿香葱圈
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    18.待水基本快干锅贴已熟,形成霜花,淋上少许食用油
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    19.撒上黑芝麻
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    20.撒上香葱圈,翻面煎一下即可。
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    21.外焦里嫩,鲜香扑鼻,快快动手做起来!
  • 小贴士

    调馅放了生抽和蚝油,不需要放盐和大料。

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