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板栗焖鸡肉

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板栗是当季最美的食材,营养丰富,口感粉糯,香味浓郁。记得小时候板栗丰收的时候都是去山上采摘的,那种收获满满的的幸福感,现在想起来就很幸福,也好怀念。

作者: 林乡

小技巧

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    6.再起锅热油,放入鸡肉,煎炒至表面金黄
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    7.淋入料酒,炒香
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    8.加入豆瓣酱,炒匀至香
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    9.淋入老抽,炒匀上色
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    10.加入葱姜蒜,炒香
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    11.加入适量热水,煮沸后放入板栗,转小火,盖上锅盖焖15分钟
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    12.15分钟后,打开锅盖拌匀,淋入轻盐酱油拌匀
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    13.大火收汁至汤汁浓稠
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    14.出锅装盘
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    15.一道美味的板栗焖鸡肉就做好了
  • 小贴士

    鸡大腿肉容易熟烂,煎至金黄色时已经熟了7成了,加入板栗一起焖15-20分钟就可以了。

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