荷叶饼

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  1.将250g面粉放入盆中，3g酵母粉加5g白糖，用温水澥开，倒入面粉中，再加250g纯净水，搅拌成面絮，在下手揉搓均匀，盖上保鲜膜醒发至两倍大。然后取出，按压排气，整理成条，切成大小均匀的剂子。有两个饺子皮大小的剂子，擀成饺子皮形状。
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  2.不用涂油，对折即可。
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  3.然后用小竹板在正中间轻压成痕。
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  4.左右均等，各压成痕。
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  5.就这样，非常简单，有点荷叶的模样。