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烩小吃是宁夏回族的传统美食。重大的节日里家家都做，两张鸡蛋皮，用水淀粉做粘合剂，中间夹上牛羊肉馅，切成麻将大小的菱形块炸成金黄色，多用牛羊肉汤烩食。 又叫夹沙、夹板，叫小吃的人居多。见过新疆人开的餐厅里叫烩袈裟，让人如坠云间。从小吃到大的美食，满满的全是回忆。
1.这个没什么诀窍，小吃市场有售，家里炖羊肉或牛肉的时候，可买回烩食。2.粉条要提前泡软，小吃要煮透，不能外热内冷。
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