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酸豇豆，在全国范围内里皆有生产，是由一种以鲜嫩质地脆嫩的豇豆为原料，风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。其质地爽脆，鲜香微辣，还带有酸味，有开胃健食、保护肠道、强健骨骼的功效。
鸡蛋打入锅中的时候，油温不能太高，放油接着打入鸡蛋，迅速炒散，这样简单又方便，米饭一定要焖3分钟以上才可以热透，米饭没热透容易导致肠胃不适。
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