白卤鸭

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  1.将八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、干辣椒放入碗中，冲洗干净。
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  2.装入卤料包中。
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  3.放碗中加开水浸泡一会儿，使卤料味趋于平和。
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  4.鸭子清洗干净。
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  5.切掉鸭头、鸭脖，鸭身一分为二。去掉多余的油脂，扒掉鸭脖子的皮。