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大西北最风行的羊肉臊子面。 做法其实很简单,一句话就可以概括。 羊肉丁煸干水分,放葱姜蒜炒出香味,放辣椒面炒出红油,放自己喜爱的蔬菜翻炒调味,视用餐人数加入开水炖制而成羊肉臊子。
1.肥瘦相间的羊肉最好,羊肉要煸干水份,再放辣椒面炒出红油。2.配菜放入调味后加入开水。3.加少许西红柿或西红柿酱味道更赞。
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