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陕北民间小吃黑愣愣。 第一次学做，非常成功。 将土豆擦碎，或用绞肉机粉碎成小颗粒状，加适量水搅匀，静置一20分钟左右，然后分次用稀布过滤，攥干水分。过滤出来的水沉淀后倒掉水，淀粉放入土豆渣中搅匀，挤成丸子，上笼蒸15分钟左右，用蒜泥汁子蘸食。
1.非常简单美味的一款地方风味。用擦子或绞肉机粉碎都可以。2.粉碗后加入清水浸泡一会儿。3.沉淀后只用淀粉，将水倒掉。
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