自制肉蟹煲

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  1.鸡爪泡水，剪掉指甲，切段，焯水3分钟，沥干水分备用。
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  2.将调料备好。
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  3.秘制酱料调配好。
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  4.热油下锅，调料炒香，倒入鸡爪，和秘制酱料，翻炒均匀。加入适量的清水或啤酒，要一次性加足。大火烧开转小火慢炖30分钟。
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  5.清洗螃蟹，清理螃蟹胃，腮，牙齿。将螃蟹壳掀开，螃蟹从中间切开分2段。