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豆渣是在生产豆腐中的副产品，是过滤下来的渣滓，具有以下几种功效:第一种，豆渣中含有丰富的食物纤维，具有润肠通便的功效，可以预防便秘的发生；第二种，豆渣中含有丰富的粗蛋白质和钙元素，可以有效的提高身体的免疫力和抵抗力，防止骨质疏松的发生；第三种，经常吃豆渣，可以预防肥胖，还有降血压、降血糖、降血脂的功效。我加了火腿和西兰花，口感更好营养更全面。
豆渣不但营养丰富，做法简单还多样，可以做饼当早餐、可以做汤也很鲜美可口。炒豆渣可以随意加食材搭配。
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