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清汤狮子头

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孩子喜欢吃狮子头，就做了清汤狮子头，肉里加了一些荸荠，吃起来十分清爽，口感清淡，老少皆宜

作者: 小欣家的小厨房

用料

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小技巧

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    6.把葱姜水分5次加入到肉馅中，每加一次都要充分搅匀后再加下一次
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    7.把荸荠丁倒入肉馅中搅匀
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    8.锅中放入5片白菜帮
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    9.把肉馅分别用手团成5个大丸子放在白菜帮上
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    10.用5片白菜叶盖在丸子上
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    11.倒入冷水没过丸子，盖好锅盖，大火烧开，转小火，炖足120分钟
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    12.120分钟后烫3棵油菜，撒5粒枸杞子，关火后加入2g盐调味
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    13.清汤狮子头做好了，装碗可以吃啦

    • 小贴士

    最好用五花肉现切丁，肉馅做出来会发软，口感欠缺，出锅时尝一下咸淡，根据个人口味加盐

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