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初冬时节正是开始爆吃期待已久的重口味的食物，今天做的酸辣藕丝，人家说我炒太少了，叫下一顿炒两盘呢！ 藕的营养价值很高，其中富含植物蛋白质、维生素以及铁、钙等营养成分，可以增强体质，提高机体免疫力，对于身体健康非常有益。藕中含有大量的单宁酸，具有收缩血管的作用，因此可以用来止血。藕可以固精气、补虚损，止脾泄久痢，还具有健脾开胃的作用。
藕丝焯水再炒，不容易变黑，熟的也均匀。
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